三、切实组织好安全工作排查，消除安全隐患 ⒋饮食卫生安全检查。总务处对学校食堂、小卖部的购货、贮存、加工、出售等环节不定期进行抽查，对所购货物要坚持索证制度，确保货源安全。近期重点做好预防禽流感工作，杜绝采购加工生、活禽及其产品。要全面落实饮食卫生规范和安全规定，规范加工、出售环节的卫生监管，坚持好餐具消毒制度，为学生提供安全卫生的饮食服务。 责任处室、责任人： 总务处、饮食采购中心，总务分管主任、饮食采购中心成员、食堂管理员。 落实意见： 进一步修订学校饮食卫生安全的系列规章，完善食品采购操作规范，保证采购 质量、食品安全、饮食卫生。 学校安全管理委员会 2005/11/25