春季，是疾病多发季节，特别是目前高致命性禽流感病毒（H7N9）已经出现在多个省市。食堂作为广大师生提供饮食服务的专门场所，是师生集散地，必须高度重视流行病的预防，为此特制订本要求。

1、所有食堂从业人员、供货商从业人员严密关注感冒、发烧、咳嗽等症状，如有病状必须离岗休息治疗，坚决杜绝不报、瞒报。

2、所有从业人员，如家庭或家庭成员有饲养鸡鸭的情况（包括规模、地点、饲养人等），必须向食堂经理或供货单位领导、经理，汇总后上报学校分管主任。

3、所有从业人员回家后，禁止接触鸡鸭等活禽。食堂停购鲜鸡、鸭。

4、注意个人日常卫生，做到勤剪指甲、勤剪发、洗头，宿舍常通风。

5、严格执行上岗前的个人卫生要求（换衣、洗手、消毒等程序）。

6、加工食品时要确保煮熟煮透。

7、着重加强对炊具、餐饮具等的清洗消毒，对操作间、原料库、餐厅等处进行及时清理，食堂定期在重点区域进行消毒（包括职工宿舍）。

8、如有发热等症状，请立即到医院治疗。

9、学校将安排会议，向食堂从业人员介绍禽流感的相关知识。

                             东营市第一中学食堂

                                 2013-04-19