利用上午课间操时间，2014级膳食会走进食堂操作间，对我校食堂工作基本情况及在食品安全的各项环节进行了实地参观和了解。

王兆玉班长带领大家，首先参观了操作间，巨大的风机轰鸣声，比室外高出近10摄氏度的温度。同学们感叹，我们能够安稳的坐在装有空调的教室里静心读书、学习，食堂职工工作的辛苦真是不看不知道。

刘树民师傅又向大家介绍了菜从洗、切、炒各环节的过程，让大家体会到了这其中职工们的辛勤劳动。

   在保管室，保管员向大家介绍了食品进货、验货的相关程序，每个供货商都必须提供有效的营业执照、流通许可证，每样食品都必须有检验报告，每天的进货按类别建立进货台账，详细记录每天进货情况，做到有据可查。

   在食品留样处，膳食会同学详细了解了食品留样的知识。我校食堂每餐、每样食品都按要求留足100g，由专人分别盛放在己消毒的餐具中；并保存48小时。

   在食品安全信息墙，食堂将各个供货商的安全资质进行了公示，做到安全信息的透明，接受广大师生的监督。

我校食堂担负着为全校4000余名师生提供日常伙食的任务，每顿饭按时、保质保量的供应，这个看似简单的任务是食堂职工用每天近15个小时的工作强度来保证的。这次参观这是2014级膳食会刚成立不久，第一走进食堂操作间和食堂师傅们零距离交流。同学们表示回去后，要把在食堂了解到的告诉同学们，让同学了解食堂在安全质量方便所作的工作。