每年的3月14日至20日是世界减盐周，2025年世界减盐周的主题是“少盐，更健康”、旨在提高公众对高盐饮食危害的认识，倡导减少盐的摄入，以促进更健康的生活方式。

 一、高盐饮食的危害

1.过多摄入钠盐是导致高血压的重要诱因，而高血压是脑卒中、心脏病和肾脏病的最大独立原因。

2.高盐饮食可加重心脏、肾脏的负荷；如摄取钠过多可造成体内水潴留，血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重，久而久之，就会造成心脏、肾脏功能异常等的疾病。

3.过多摄入钠盐易引起钙质流失，导致骨质疏松。

4.高盐饮食还会提升患糖尿病、支气管哮喘和上呼吸道感染的风险。

 二、认识隐形盐

         所谓“隐形盐”是指生活中日常用盐虽少,但不知不觉很多人摄入了都不知道,比如油条、面包中都含盐,调料中的酱油、蚝油、味精也是“含盐大户”。"隐形盐"有哪些：

  1、调味品

酱油、豆瓣酱、甜面酱、辣酱、蚝油、豆腐乳等。

           2、甜食和零食

    面包、饼干、蛋糕、冰淇淋、果脯、蜜饯、话梅、薯片、辣条等零食,还有瓜子、花生、开心果等干果里也比较多。

3、熟食和腌菜

香肠、腊肉、火腿、卤肉、鱼罐头、泡菜等。

4、海鲜制品

咸鱼、虾皮、虾米、鱼干、紫菜、海带等

三、低盐饮食小窍门

1.明确盐用量的概念，烧菜时学会使用2g盐勺。逐渐减轻口味。

2.可以考虑将食物蘸着调料吃，代替拌菜。

3.炒菜时少放酱油、味精、鸡精、面酱等调味料，可以用葱姜蒜、辣椒、醋等提味。

4.炒菜快出锅时，才撒适量的盐调味，让盐尽量浮在食物表面，味道差不多，实际摄入量能低些。

5.尽量减少点外卖或在外就餐，外面的食物大部分都会重油重盐，不宜健康，在外就餐时，也可要求厨师放少盐。

6.少吃加工食品，某些预包装食品往往属于高盐(钠)食品;少吃腌制食品。

 WHO建议成人每日食盐不超过5克，而中国居民实际摄入量高达10.5-12克。建议家庭备一个“控盐勺”，逐步将每日用盐量10克降至5克。控盐需要从一餐一食开始，培养清淡口味，逐步感受和适应食物的自然风味，对咸味的需求就会随着时间的推移逐渐降低。